Cá lăng om chuối đậu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình và cũng được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn. Với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách làm cá lăng om chuối đậu ngon tuyệt vời qua bài viết này.
Nguyên liệu cần có để làm cá lăng om chuối đậu
Để có được món cá lăng om chuối đậu ngon tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá lăng tươi
- 2 quả chuối chín
- 200g đậu hũ non
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 2 quả cà chua
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
- Hành lá
- Ớt hiểm
- Bánh tráng
- Dưa leo
- Nước mắm chua ngọt
- Muối
- Đường
Cách chọn cá lăng tươi ngon cho món om chuối đậu
Để có được món cá lăng om chuối đậu ngon tuyệt vời, việc chọn loại cá tươi là điều rất quan trọng. Bạn nên chọn cá lăng có màu sắc tươi sáng, thịt chắc và không có mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn cá lăng có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
Nếu không có điều kiện chọn cá tươi, bạn có thể mua cá lăng đã được làm sạch và đông lạnh. Tuy nhiên, khi mua cá đông lạnh, bạn cần để ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải cá đã hết hạn.
Cách làm cá lăng om chuối đậu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm cá lăng om chuối đậu như sau:
Bước 1: Chuẩn bị cá lăng
- Rửa sạch cá lăng và để ráo nước.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau thơm
- Rửa sạch rau thơm và để ráo nước.
- Hành lá cắt nhỏ, rau răm và húng quế cắt nhỏ hoặc xé nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 3: Chuẩn bị chuối và đậu hũ
- Lột vỏ chuối, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị các loại gia vị
- Băm nhỏ tỏi, gừng, hành tím, ớt đỏ và ớt xanh.
- Cà chua cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Lấy nước chanh và để riêng.
Bước 5: Om cá lăng
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho tỏi, gừng, hành tím, ớt đỏ và ớt xanh vào phi thơm.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Sau khi nước sôi, cho cá lăng đã ướp vào nồi và đun trong khoảng 10 phút.
- Thêm chuối và đậu hũ vào nồi, đun trong khoảng 5 phút.
- Tiếp tục cho cà chua vào nồi và đun trong khoảng 5 phút nữa.
- Nếu thấy nước sôi quá nhiều, bạn có thể cho thêm một ít nước vào nồi.
- Khi cá và rau cùng chín, tắt bếp và cho nước chanh vào nồi, khuấy đều.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Cho món cá lăng om chuối đậu ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và hành lá.
- Dùng nước mắm chua ngọt hoặc muối, đường, ớt hiểm để chấm kèm.
- Ăn kèm với bánh tráng, dưa leo và các loại rau sống.
Cách lựa chọn đồ ăn kèm phù hợp cho món cá lăng om chuối đậu
Món cá lăng om chuối đậu có thể được ăn kèm với nhiều loại đồ ăn khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, để có được hương vị tuyệt vời nhất, bạn có thể lựa chọn các loại đồ ăn kèm sau:
Bánh tráng
Bánh tráng là một trong những món ăn được ưa chuộng để ăn kèm với cá lăng om chuối đậu. Bánh tráng giòn tan, thơm ngon và cũng rất dễ ăn. Bạn có thể mua bánh tráng sẵn hoặc tự làm tại nhà.
Dưa leo
Dưa leo có vị chua ngọt, giúp làm dịu đi hương vị đậm đà của món cá lăng om chuối đậu. Ngoài ra, dưa leo cũng có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.
Rau sống
Rau sống như rau răm, húng quế, ngò gai cũng là một lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với món cá lăng om chuối đậu. Những loại rau này giúp tăng thêm hương vị và cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Những điều cần lưu ý khi thưởng thức món cá lăng om chuối đậu
Để có được trải nghiệm thưởng thức món cá lăng om chuối đậu ngon tuyệt vời, bạn cần lưu ý những điều sau:
Ăn nóng
Món cá lăng om chuối đậu nên được ăn nóng để giữ được hương vị tuyệt vời của nó. Nếu để lâu, món ăn sẽ bị nguội và không còn ngon như lúc mới nấu.
Ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối, đường, ớt hiểm
Nước mắm chua ngọt và muối, đường, ớt hiểm là hai loại nước chấm phổ biến khi ăn món cá lăng om chuối đậu. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi theo sở thích của mình.
Ăn kèm với các loại rau sống
Rau sống giúp tăng thêm hương vị và cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau như rau răm, húng quế, ngò gai để có được trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn.
Kết luận
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món cá lăng om chuối đậu ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để có những khoảnh khắc ấm áp và đầm ấm. Chúc bạn thành công và ngon miệng!