Bò quanh lửa hồng là món ăn hấp dẫn và thơm ngon, thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời cùng gia đình và bạn bè. Để làm món bò quanh lửa hồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Những nguyên liệu cần có để làm bò quanh lửa hồng
1. Nguyên liệu chính:
- 1,5 kg thịt bò thăn
- 500g thịt bò phi lê
- 300g thịt bò gù
- 200g mỡ bò
2. Gia vị ướp thịt:
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 2 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 bó sả, cắt khúc dài 5cm
- 1 củ gừng, thái sợi
- 10 lá chanh, thái chỉ
- 1 quả chanh, cắt thành 4 phần
3. Rau ăn kèm:
- Rau xà lách xắt mỏng
- Rau thơm các loại: húng quế, ngò gai, tía tô, mùi tây, kinh giới,…
- Dưa chuột bào mỏng
- Cà chua bi, cắt đôi
4. Nước chấm:
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường trắng
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm
Cách làm bò quanh lửa hồng
1. Sơ chế thịt bò:
- Thịt bò rửa sạch với nước, để ráo.
- Cắt thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với nước mắm, đường nâu, dầu hào, mật ong, bột tỏi, bột hành, tiêu đen, ớt bột, sả, gừng, lá chanh, chanh cắt lát trong 30 phút.
2. Nướng thịt bò:
- Chuẩn bị than hoa hoặc bếp nướng.
- Khi than đã hồng, xếp thịt bò lên vỉ nướng.
- Nướng thịt bò trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút, lật đều tay để thịt chín đều.
- Khi thịt bò gần chín, phết một lớp mỡ bò lên trên để thịt mềm và bóng đẹp.
3. Trình bày và thưởng thức:
- Bò nướng chín đem ra trình bày trên đĩa.
- Trang trí thêm rau xà lách, rau thơm và dưa chuột bào mỏng.
- Dọn kèm nước chấm và thưởng thức.
Bí quyết làm bò quanh lửa hồng ngon đúng điệu
1. Chọn thịt bò tươi ngon:
- Để món bò quanh lửa hồng ngon, bạn cần chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi.
- Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng xen kẽ, độ đàn hồi tốt.
- Không nên chọn thịt bò đông lạnh hoặc thịt bò có màu tái xanh, có mùi hôi.
2. Ướp thịt bò đúng cách:
- Để thịt bò ngấm đều gia vị, bạn nên ướp thịt bò trong ít nhất 30 phút trước khi nướng.
- Trong quá trình ướp, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ thịt bò để gia vị thấm sâu vào bên trong.
- Nếu không có thời gian ướp thịt bò, bạn có thể dùng hỗn hợp gia vị xát trực tiếp lên thịt bò trước khi nướng.
3. Nướng thịt bò trên lửa nhỏ:
- Để thịt bò chín đều và không bị cháy xém, bạn nên nướng thịt bò trên lửa nhỏ.
- Trong quá trình nướng, bạn nên lật đều tay để thịt bò chín đều.
- Khi thịt bò gần chín, bạn có thể phết một lớp mỡ bò lên trên để thịt mềm và bóng đẹp.
Những món ăn kèm phù hợp với bò quanh lửa hồng
1. Rau sống:
- Rau sống là món ăn kèm không thể thiếu khi thưởng thức bò quanh lửa hồng.
- Rau sống giúp cân bằng hương vị của thịt bò, đồng thời cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.
- Các loại rau sống thường dùng để ăn kèm với bò quanh lửa hồng bao gồm rau xà lách, rau thơm, dưa chuột, cà chua bi,…
2. Bún hoặc bánh mì:
- Bún hoặc bánh mì là món ăn kèm phổ biến khi thưởng thức bò quanh lửa hồng.
- Bún hoặc bánh mì giúp no bụng và cân bằng hương vị của thịt bò.
- Bạn có thể chấm bún hoặc bánh mì vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
3. Nước chấm:
- Nước chấm là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức bò quanh lửa hồng.
- Nước chấm giúp tăng thêm hương vị cho thịt bò, đồng thời giúp giảm bớt độ ngấy của thịt.
- Các loại nước chấm thường dùng để chấm bò quanh lửa hồng bao gồm nước mắm, muối tiêu chanh, xì dầu,…
Cách trang trí đĩa bò quanh lửa hồng đẹp mắt
1. Xếp thịt bò theo hình dáng đẹp mắt:
- Bạn có thể xếp thịt bò theo hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình hoa tùy theo sở thích.
- Khi xếp thịt bò, bạn nên xếp thịt bò xen kẽ với các loại rau sống để đĩa thịt bò thêm màu sắc và đẹp mắt.
2. Trang trí thêm rau sống và hoa quả:
- Bạn có thể trang trí thêm rau sống và hoa quả xung quanh đĩa thịt bò.
- Rau sống giúp cân bằng hương vị của thịt bò, đồng thời cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.
- Hoa quả giúp đĩa thịt bò thêm màu sắc và đẹp mắt.
3. Dùng nước sốt để trang trí:
- Bạn có thể dùng nước sốt để trang trí đĩa thịt bò.
- Nước sốt giúp tăng thêm hương vị cho thịt bò, đồng thời giúp đĩa thịt bò thêm bóng đẹp.
- Bạn có thể dùng các loại nước sốt khác nhau để trang trí đĩa thịt bò như nước sốt BBQ, nước sốt Teriyaki, nước sốt Xì dầu,…
Kết luận
Bò quanh lửa hồng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm món bò quanh lửa hồng tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bí quyết làm bò quanh lửa hồng ngon đúng điệu là chọn thịt bò tươi ngon, ướp thịt bò đúng cách, nướng thịt bò trên lửa nhỏ và trình bày đẹp mắt. Bạn có thể kết hợp bò quanh lửa hồng với các món ăn kèm phù hợp như rau sống, bún hoặc bánh mì và nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy thử làm món bò quanh lửa hồng ngay hôm nay và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này!