Canh gà hầm sâm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và tác dụng bồi bổ sức khỏe. Sự kết hợp giữa gà và sâm tạo nên một món canh giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh gà hầm sâm ngon và những lợi ích của món ăn này cho sức khỏe.
Cách chọn sâm khi dùng trong canh gà hầm
Sâm là một loại thảo dược quý hiếm, được sử dụng trong y học truyền thống từ hàng ngàn năm nay. Với tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh, sâm đã trở thành một trong những nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn của người Á Đông. Khi chọn sâm để dùng trong canh gà hầm, chúng ta cần lưu ý một số điểm sau:
Chọn loại sâm tươi
Sâm tươi có hương vị tốt hơn và giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với sâm khô. Vì vậy, khi có thể, chúng ta nên chọn sâm tươi để làm nguyên liệu cho món canh gà hầm.
Chọn sâm có độ tuổi phù hợp
Sâm có thể được chia thành nhiều loại theo độ tuổi, từ 3 năm trở lên. Đối với canh gà hầm, chúng ta nên chọn sâm có độ tuổi từ 5-6 năm để đảm bảo hương vị và tác dụng của món ăn.
Chọn sâm có màu sắc đẹp
Sâm có màu sắc đặc trưng là vàng nhạt hoặc trắng, không có vết nứt hay mốc. Khi chọn sâm để dùng trong canh gà hầm, chúng ta nên chọn những củ sâm có màu sắc đẹp, không bị đen hay có vết nứt.
Cách nấu canh gà hầm sâm ngon
Để có được một món canh gà hầm sâm ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta
- 100g sâm tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả trứng gà
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu thực hiện các bước nấu canh gà hầm sâm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị gà và sâm
Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần làm sạch gà và sâm. Gà được rửa sạch, bỏ đi phần da và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sâm được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Phi tỏi và hành tím
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi tỏi và hành tím cho thơm. Sau đó, cho gà vào nồi và đảo đều để gà được thấm đều gia vị.
Bước 3: Hầm gà
Tiếp theo, chúng ta cho nước vào nồi sao cho nước ngập gà. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Để gà hầm trong khoảng 30 phút đến 1 giờ cho đến khi gà mềm và thấm gia vị.
Bước 4: Thêm sâm vào nồi
Sau khi gà đã hầm chín, chúng ta cho sâm vào nồi và đảo đều. Để sâm hầm cùng với gà trong khoảng 15-20 phút cho đến khi sâm mềm.
Bước 5: Cho trứng vào canh
Khi sâm đã mềm, chúng ta có thể cho trứng vào nồi để tạo thêm độ béo và thơm cho canh. Trứng được đánh tan và cho vào nồi, khuấy đều để trứng không bị đông lại.
Bước 6: Hoàn thiện món canh
Cuối cùng, chúng ta chỉ cần nêm lại gia vị cho đúng khẩu vị và tắt bếp. Canh gà hầm sâm ngon và giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu canh gà hầm sâm
Để có được một món canh gà hầm sâm ngon và đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe, chúng ta cần lưu ý một số điểm sau:
Không nấu quá lâu
Canh gà hầm sâm không nên được nấu quá lâu, vì sẽ làm mất đi hương vị và giảm đi tác dụng của sâm. Thời gian nấu khoảng 1-2 giờ là đủ để gà và sâm thấm đều gia vị và giữ được hương vị tốt.
Không cho quá nhiều sâm
Sâm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nhưng khi dùng quá liều lượng cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta cần chọn lượng sâm phù hợp và không nên cho quá nhiều vào canh.
Không nấu sâm trong nồi áp suất
Nấu sâm trong nồi áp suất có thể làm mất đi một số dưỡng chất và tác dụng của sâm. Vì vậy, chúng ta nên nấu canh gà hầm sâm truyền thống trong nồi thông thường.
Những lợi ích của canh gà hầm sâm cho sức khỏe
Canh gà hầm sâm là một món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích chính của món canh này:
Bồi bổ sức khỏe
Sâm là một loại thảo dược quý hiếm, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Khi kết hợp với gà, một loại thực phẩm giàu protein và vitamin, canh gà hầm sâm trở thành một món ăn bổ dưỡng và giúp tăng cường sức khỏe.
Chữa ho và cảm lạnh
Sâm có tác dụng làm dịu các triệu chứng của ho và cảm lạnh như đau họng, sổ mũi và đờm. Vì vậy, khi bị hoặc cảm lạnh, một bát canh gà hầm sâm sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Tăng cường sinh lực nam giới
Sâm được biết đến với tác dụng tăng cường sinh lực nam giới và điều trị rối loạn cương dương. Khi kết hợp với gà, một loại thực phẩm giàu protein và axit amin, canh gà hầm sâm có thể giúp tăng cường sinh lực và cải thiện chức năng tình dục cho nam giới.
Kết luận
Canh gà hầm sâm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon và tác dụng bồi bổ sức khỏe. Khi chọn sâm để dùng trong canh gà hầm, chúng ta cần lưu ý chọn loại sâm tươi và có độ tuổi phù hợp. Để có được một món canh ngon, chúng ta cần nấu canh theo các bước đơn giản và lưu ý không nấu quá lâu hay cho quá nhiều sâm vào. Canh gà hầm sâm có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bồi bổ sức khỏe, chữa ho và cảm lạnh, cũng như tăng cường sinh lực nam giới. Vì vậy, hãy thường xuyên thưởng thức món canh này để tăng cường sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.